Briseann bia, mar fhinné tábhachtach ar chomhtháthú na sibhialtachtaí, trí theanga, tíreolaíocht agus cultúr, ag cur comhthuiscint chun cinn i measc strainséirí. Ó thús an Bhóthair Shíoda, tá ealaín ina nasc tábhachtach do dhaoine le malartuithe daoine i measc tíortha. Sa lá atá inniu ann, tá an "Chreasa agus an Bóthar" ar bharr ár dteanga fós ag cur isteach ar ár saol.
Tá os cionn 1000 cineálacha úll saothraithe ar fud an domhain, agus tá beagnach 400 cineál póraithe sa tSín.
Tosaíonn an chinniúint idir úlla agus an tSín le foraoise torthaí fiáin i Xinjiang. Seo é sinsear úlla saothraithe - úlla fiáine Xinjiang. Leathnaigh a shíolta siar feadh an tSíoda ársa agus d'fhás siad ina n-úlla saothraithe tar éis iad a chomhcheangal le cineálacha Eorpacha.
Níos déanaí, thaistil na húlla seo go Meiriceá agus chuaigh siad faoi phróiseas fada saothraithe, agus iad ina n-úlla a ithimid inniu.
Níos mó ná 100 bliain ó shin, tugadh isteach úlla nua-aimseartha ó na Stáit Aontaithe go dtí an tSín, agus tar éis sraith cineálacha agus casadh, tháinig úlla cumhra agus delicious agus d'fhill siad abhaile.
Níl an tSín ag saothrú úlla nua-aimseartha ar feadh i bhfad, ach tá sé anois ar an tír táirgthe úll is mó ar domhan, ag cuntasaíocht ar níos mó ná leath de tháirgeadh an domhain. Tagann níos mó ná 1/6 de úlla onnmhairithe an domhain ón tSín, agus tá láithreacht úlla na Síne le feiceáil i 58 tír agus réigiún.
Úlla Shandong Qixia, úlla Yunnan Zhaotong... Tá blasanna milis agus athnuachana seolta ag brandaí baile chuig an domhan tríd an "Maritime Silk Road" agus "China Laos Railway". Tugann an traein torthaí "Chreasa agus Bóthar" atá ag éirí níos dlúithe freisin avocados, mangoes, durians, agus silíní, ag saibhriú bachlóga blais na Síne agus ag iompar cairdeas milis ó gach cearn den domhan.
Feoil rósta gairleog, easnacha muiceola le blas gairleog, gliomach mionghearrtha gairleog, cabáiste leanbh gairleog vermicelli, bia mara mionfheoil gairleog stewed i bpota amháin ... Tá "seasamh anam" coitianta ag na miasa uathúla seo ó gach cearn den domhan: gairleog.
Is féidir stair fáis gairleog sa tSín a rianú siar níos mó ná dhá mhíle bliain go dtí Ríshliocht Han an Iarthair. Ag an am sin, chuaigh Zhang Qian ar mhisean chuig Réigiúin an Iarthair agus thug sé ar ais bia cosúil le gairleog, alfalfa, sesame, gallchnónna, fíonchaora, etc.
Tar éis blianta de shaothrú, tá gairleog anois ar cheann de na cineálacha glasraí is mó saothraithe ar domhan, agus tá an tSín tar éis éirí mar an táirgeoir gairleog is mó ar domhan. Le deich mbliana anuas, tá an limistéar plandála gairleog sa tSín fós cobhsaí idir 10-12 milliún mu in aghaidh na bliana, le haschur bliantúil de thart ar 15 milliún tonna.
In 2022, déanfar beagnach 2 mhilliún tonna de garlic úr a onnmhairiú go dtí an tSín. Ina measc, is é an gairleog Jinxiang an ceann is mó tóir, a bhfuil clú air sa bhaile agus go hidirnáisiúnta as a chraiceann tanaí, a flesh tiubh, agus a blas saibhir.
Tá limistéar plandála bliantúil gairleog i gContae Jinxiang, Cúige Shandong thart ar 700000 acra, le meántoradh bliantúil de 800000 tonna, a onnmhairítear go níos mó ná 170 tír agus réigiún. Mar gheall ar thionchar aeráide agus nósanna aiste bia i réigiúin éagsúla, is fearr le custaiméirí Oirdheisceart na hÁise gairleog úr, agus is fearr le custaiméirí Eorpacha agus Mheiriceá slices gairleog, púdar gairleog, agus is fearr le custaiméirí gairleog Afraic gairleog bán íon etc.
I Jinxiang, is é féiniúlacht fholaithe níos mó ná 40000 feirmeoir ná "bróicéirí gairleog", a shuttle idir margaí baile agus idirnáisiúnta gairleog, rud a fhágann go bhfuil an gnó gairleog ar "onnmhairiú gairleog" rathúil.
Seoltar gairleog amach, agus téann blastáin cosúil le piobar, cumin, agus piobair chili triomaithe isteach i gcistineacha mhuintir na Síne feadh an Chreasa agus an Bhóthair. Cuireann a gcuid malartuithe agus malartuithe gnéithe níos spreagúla le cultúr cócaireachta an domhain.
